Fourneau 4 feux vifs gaz + 1/2 plaque coup de feu

Ce fourneau à 4 feux vifs + 1/2 plaque coup de feu sur four à gaz et placard neutre de Baron fait parti de la Gamme 900. Niveaux exceptionnels de fiabilité, hygiène et sécurité, conformément aux normes européennes les plus sévères. Technologies innovatrices, jumelées à la robustesse des aciers inoxydables, avec finitions satinées Scotch Brite. Lignes sobres et élégantes, résultat d'une recherche esthétique orientée aux critères modernes d'ergonomie et de fonctionnalité. Voilà la série 900 Baron : des appareils de cuisson professionnels et profonds 90 centimètres seulement, qui peuvent être réalisés selon vos exigences, sans renoncer à rien, sans limites dans la composition. Avec en plus, la certification CE. Équipements professionnels conçus et construits pour garantir une sécurité totale, ainsi qu'une parfaite hygiène avec le maximum d'épargne d'énergie.

Ce fourneau à feux vifs avec 1/2 plaque coup de feu est posé sur un four à gaz et un placard neutre fermé. Ce fourneau est totalement emboutie et obtenue avec une seule plaque d'acier inoxydable de forte épaisseur. La structure et la carrosserie est tout en inox AISI 304 avec finition satinée et le dessus est en inox épaisseur 20/10. Le plan de travail est entièrement embouti et le bandeau de façade est amovible. Des grilles en fontes émaillées, dimensions 400 x 350 mm, à bras longs pour déplacer facilement les casseroles d'un feu à l'autre. Nouvel allumage protégé et facilement démontable sur tous les feux vifs. 4 brûleurs à flammes stabilisées, 2 feux de 10 Kw avec double couronne et 2 feux de 3,5 kw.

La 1/2 plaque coup de feu a une puissance de 7 kw, en fonte polie avec disque central amovible, ø 240 mm. Cette 1/2 plaque coup de feu est en acier, d'une surface de 26,6 dm²et de dimensions 380 x 700 mm avec des zones thermiques différentes, dont la température maximale de 500 °C se trouve au centre et décroissante vers les bords. Cela permet d'effectuer des cuissons plus lentes ou le maintien au chaud des aliments. Robinets de sécurité et système de réglage progressif de la puissance fournie, pour offrir une combustion contrôlée avec une flamme stabilisée. Boutons ergonomiques encastrés et inclinés pour une meilleure visibilité. Allumage piezo pour la 1/2 plaque coup de feu.

En soubassement, il y a un placard neutre fermé et un four à gaz, avec une chambre de cuisson en inox de dimension 530 x 700 x 300 mm, thermiquement isolée et équipée de 3 glissières anti-basculement pour les récipients gastro-norme GN 2/1. Il dispose du contrôle thermostatique réglable de 80 °C à 320 °C. Un four gaz avec rampe à flamme stabilisée, à chaleur statique pour une puissance de 8,5 kW. La porte et contre porte de ce four est en inox, parfaitement isolée et montée sur de solides charnières auto-équilibrées. Une poignée ergonomique sur toute la longueur, thermiquement isolée pour ne pas se brûler. Et enfin une soupape automatique avec thermocouple de sécurité du gaz pour éviter tout danger.

En option, il est possible d'avoir l'allumage électrique des feux vifs (par 2).